Tortionata (turta de lod)Torta a base di mandorle |
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Ingredienti:
125 gr di mandorle
300 gr di farina
170 gr di burro
170 gr di zucchero
1 tuorlo
bicarbonato di soda
1 limone
Preparazione:
Prendete le mandorle e mettetele a bagno un acqua calda, cosi da togliere facilmente la pellicina, e tritatele finemente. Mettete una noce di burro a friggere e appena sarą imbiondito aggiungete le mandorle e fatele rosolare appena.
Impastate tutti gli ingredienti, farina, burro, zucchero, uovo, una grattuggiata di buccia di limone, le mandorle e un pizzico di bicarbonato di soda.
Imburrate e infarinate una teglia, mettetevi l'impasto, fate dei segni trasversali, come vuole la tradizione, con la forchetta sulla torta e mettete in forno a 180° C per circa 30 minuti. Verificare che la torta prenda un bel colore dorato.
Sofia Riccaboni
