Un vino perfetto per scaldarsi il palato, carattere forte, speziato, morbido, con note floreali e un sentore di liquirizia.
Ottimo in abbinamento a carni rosse arrosto o brasate, cacciagione e formaggi stagionati nella sua versione di rosso, meglio optare per piatti più freschi eleggeri se la scelta è caduta sul bianco, consigliate quindi le insalate e formaggi poco stagionati.
Il luogo di produzione è la Toscana, più precisamente la provincia di Grosseto, nei comuni di Cinigiano, Civitella Paganico, Campagnatico, Castel del Piano, Roccalbegna, Arcidosso e Seggiano; zone collinari poste a 300 m. sul livello del mare.
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