Pizza di Pasqua

Ingredienti:

500 g    di pasta di pane
10       uova
200 g    di lievito di birra
500 g    di zucchero
180 g    tra burro e strutto
150 g    di canditi 
100 g    di uva passa
         rosolio di cannella e maraschino a piacere
         estratti di aromi
         vaniglia
         un pizzico di sale
         farina q.b.

Preparazione:

Dopo aver fatto lievitare la pasta di pane, aggiungere il lievito di birra all'impasto e lasciar nuovamente lievitare.
Iniziamo ora ad aggiungere gli ingredienti; prima una parte dello zucchero, del burro e un uovo, mescolare bene il tutto e lasciar lievitare. trascorse 3 ore, ripetere l'operazione. Aggiungere infine i canditi, l'uva passa, la vaniglia, il rosolio e gli aromi.
Stendere l'impasto all'interno delle teglie ben unte e lasciar lievitare.
Quando l'impasto si sarà gonfiato, cuocere nel forno caldo.

Una volta pronte, spalmiamo sopra le chiare d'uovo montate a neve con lo zucchero e decorare a piacere.