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	<title>gustOpedia &#187; Prodotti</title>
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	<description>il magazine della tipicità italiana</description>
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		<title>L&#8217;anguria</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Jul 2008 22:52:22 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Anguria o cocomero, è il “mangia e bevi” dell&#8217;estate. Dissetate naturale per eccellenza, soprattutto nei mesi estivi, è composto prevalentemente da  acqua (93%). E&#8217; il frutto che ha la percentuale di acqua più alta; la pesca ad esempio, è costituita dal 90% di acqua, mentre la mela dall&#8217;85%, ma l&#8217;anguria contiene anche il potassio, sostanza [...]]]></description>
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		<title>Le erbe aromatiche: i condimenti&#8230; superlativi</title>
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		<pubDate>Mon, 21 Jul 2008 05:00:20 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Eccoci arrivati all&#8217; ultimo capitolo sulle Erbe aromatiche: i condimenti.
L&#8217;Aceto e l&#8217;Olio aromatizzati sono considerati prodotti di lusso e generalmente sono venduti a caro prezzo. E pensare che è così semplice crearli da sé !
Aceto &#8211; Mettete in un vaso a chiusura ermetica le erbe. Fatele macerare nell&#8217;aceto in un luogo caldo e soleggiato. Successivamente [...]]]></description>
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		<title>Un occhio alla linea e uno alla salute con l&#8217;aiuto del pomodoro</title>
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		<pubDate>Tue, 15 Jul 2008 15:01:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Anche Pablo Neruda celebra nella raccolta Odi Elementari il pomodoro, ortaggio rosso di origine americana e di adozione europea, e indiscusso della tavola in estate.
Gli italiani, tra capresi, pastasciutte e pizze ne mangiano 31 chili a testa l&#8217;anno. Nel XVII secolo era anche considerato afrodisiaco e per questo veniva chiamato dai francesi pomme d&#8217;amour.
Ma il [...]]]></description>
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		<title>La lavanda</title>
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		<pubDate>Fri, 11 Jul 2008 21:49:00 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[lavanda]]></category>

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		<description><![CDATA[
Con il nome lavanda, o spigo, si indica un genere di pianta arbustiva e sempreverde, appartenente alla famiglia delle labiate, aromatica e con fioritura estiva. La lavanda è diffusa nel bacino del Mediterraneo e raggiunge un’altezza massima di 1,50 m. Alcune specie nascono spontanee in Italia o vengono coltivate negli orti per uso domestico. Ama [...]]]></description>
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		<title>A Sauris la Festa del Prosciutto</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Jul 2008 17:07:46 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[prosciutto affumicato]]></category>

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		<description><![CDATA[

Sauris (UD), perla delle Alpi, è famosa per la gastronomia, in particolare per il suo prosciutto affumicato con legno di faggio aromatizzato con ginepro ed erbe, lasciato stagionare per un mese.
Le cosce vengono affumicate in appositi locali per 3/4 giorni, periodo nel quale acquistano il gusto e l’aroma del fumo sprigionato dalla combustione di legno [...]]]></description>
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		<title>Erbe aromatiche: le salse.</title>
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		<pubDate>Mon, 23 Jun 2008 06:00:50 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[pesto]]></category>
		<category><![CDATA[salsa]]></category>

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		<description><![CDATA[Questa volta vi parlo, di come le Erbe aromatiche ravvivano ed insaporiscono i piatti, sotto forma di salse.
Le salse &#8220;fredde&#8221; sono preparazioni a base di ingredienti legati fra loro senza cottura. La giusta consistenza di queste salse viene raggiunta dosando correttamente gli ingredienti. Le più note sono il pesto e la maionese.
Gli utensili per prepararle [...]]]></description>
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		<title>Un menù a base di formaggio: una alternativa in tavola</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Jun 2008 07:18:34 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[menu]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[torta salata]]></category>

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		<description><![CDATA[
Nella preparazione di un menu a base di formaggio dovete porre attenzione ad alcune piccole regole durante la preparazione.Per quanto riguarda il primo piatto bisogna scegliere il tipo di fontina non troppo stagionato perchè la crema risulta più morbida, mentre le farfalle colorate si trovano nei supermercati in confezioni dove sono mescolate farfalle d i [...]]]></description>
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		<title>Lo yogurt, un alimento fresco e adatto a tutti</title>
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		<pubDate>Mon, 16 Jun 2008 06:00:55 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ 
 

 
 Lo yogurt è un latte fermentato. La trasformazione da latte a yogurt viene effettuata dai lattobacilli, fermenti lattici che prima scindono il lattosio, lo zucchero del latte, in glucosio e in galattosio, e poi da questi zuccheri producono acido lattico e aromi. Affinché il prodotto finale possa essere chiamato “Yogurt”, la legge impone che vengano [...]]]></description>
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		<title>Lucania: qui è nata la pasta</title>
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		<pubDate>Sun, 15 Jun 2008 10:00:47 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Pasta]]></category>

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		<description><![CDATA[Duemila anni fa, in Lucania (o se preferite Basilicata), secondo la tradizione, è nata la Pasta. Gli antichi romani la chiamavano “Lacane” e sembra che il poeta Orazio, quando tornava dal mercato, si preparasse gustosi piatti di Lacane con ceci e lampascioni (cipolle selvatiche, tipico prodotto pugliese).
Oggi, la Lucania, gode la fama di preparare “la [...]]]></description>
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		<title>Trota: tutto il benessere degli Omega 3</title>
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		<pubDate>Wed, 11 Jun 2008 05:44:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Quante volte, andando dal pescivendolo, ti sei domandata: ma questo pesce sarà buono? In che acqua avrà vissuto fino ad ora? Bene, con la trota non si incorre in nessuno pericolo: questo pesce d&#8217;acqua dolce riesce a sopravvivere e a riprodursi solo in acque non inquinate. Inoltre, le trote in commercio, sono quasi sempre d&#8217;allevamento. [...]]]></description>
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